Cucina messicana ad Albissola Marina (SV)

Nel cuore di Albissola Marina, I Figgeu du Caruggiu è un ristorante dove la passione per la cucina messicana incontra la tradizione ligure per creare un'esperienza gastronomica unica nel suo genere. Crediamo che il sapore autentico nasca dalla qualità degli ingredienti e da metodi di cottura artigianali, che esaltano ogni preparazione. Ti invitiamo a scoprire un menù che spazia dagli irresistibili piatti tipici messicani, come i tacos e la picanha cotta nel nostro speciale forno a legna, fino ai classici regionali come la farinata. Ogni visita è un viaggio di gusto, un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per le radici culinarie.

Il vero protagonista e cuore pulsante della nostra cucina è il forno a legna. È qui che avvengono gran parte delle preparazioni, dalle specialità della nostra cucina messicana fino alla carne. Utilizzare il forno a legna non è solo una scelta stilistica, ma una filosofia che garantisce un sapore davvero autentico e inconfondibile a ogni piatto.

Ogni preparazione avviene con cura, al momento, a partire da ingredienti freschi e genuini selezionati con attenzione. Riduciamo al minimo l'utilizzo di prodotti surgelati, limitandoci a poche eccezioni come le patatine fritte. La Picanha e i Nachos, per esempio, vengono cotti e preparati nel forno, conferendo loro un gusto unico e ricco che non potrai trovare altrove. Al ristorante I Figgeu du Caruggiu ti accogliamo come un amico, ti coccoliamo con la nostra cucina e ti facciamo sentire parte della nostra famiglia.

Flautas: Un piatto messicano popolare, composto da tortillas di mais o farina ripiene di carne (solitamente il pollo) o formaggio, arrotolate e fritte fino a renderle croccanti. Vengono servite con guarnizioni fresche come panna acida, guacamole, lattuga, pomodoro e coriandolo, rendendole un antipasto perfetto o uno snack da condividere.
Tostadas: Sono tortillas di mais fritte o tostate fino a renderle croccanti e poi utilizzate come base per una varietà di ingredienti freschi e saporiti, come fagioli, carne sfilacciata, formaggio, lattuga, panna acida e salsa piccante. Sono un modo delizioso e croccante per gustare i sapori autentici del Messico.